Grand Bistrot - Vini & Bocconi - Hamburger

Su crema di patate e polvere di olive nere

Con pomodoro infornato, salsiccia affumicata e mousse di bufala

Cardoncelli guanciale croccante e canestrato (min per due persone)

Minimo per due persone

Aglio, olio, peperoncino, acciughe del Cantabrico e pane croccante alle rape

Con tartare di gambero rosso

Datterino giallo, scorfano e bottarga

Ordine minimo per due persone

Con capperi olive e datterino

Con patate novelle al rosmarino

Con porro e friggitelli

Con rucola, pomodorini e grana

Con carciofi pomodoro infornato

Panino hamburger homemade con uovo strapazzato, maionese al pepe, bacon, insalata e pomodoro

Panino hamburger homemade concapocollo di Martina franca, bufala e pomodori secchi

Panino hamburger homemade con cheddar, salsa Burger, cipolla crispy ed insalata

Panino hamburger homemade con pulled pork, cheddar, insalata e salsa sweet chili

Panino con hamburger di manzo,insalata,bacon e pomodoro

Panino hamburger homemade con pesto di basilico, prosciutto crudo e stracciatella

Panino hamburger homemade con uovo, bacon, fontina e cipolla caramellata

Selezione di salumi e formaggi locali (per due persone)

Prosciutto crudo e mozzarella di bufala campana (per 2 persone)

Valeriana, grana e glassa di aceto balsamico

Tartare di tonno, crema di pistacchio, stracciatella e pomodoro secco

Carpaccio di Black angus, bacon, bufala, funghi ed aceto balsamico in glassa

Capocollo di Martina Franca, bufala, avocado, maionese BBQ

Pulled pork homemade, cheddar, salsa messicana, bacon, insalata e sweet chili

Salmone, maionese di soia, mozzarella, avocado e valeriana

Pollo alla piastra, bacon, insalata e salsa rosa

Salsiccia affumicata, bufala, pesto di noci, rucola e pomodoro infornato

Pinsa con mortadella, pesto di pistacchio e stracciatella

Pinsa con salsa,mozzarella,funghi,pomodoro infornato e salsiccia affumicata andriese

Pinsa con capocollo di Martina Franca, stracciatella,pomodori secchi e valeriana

Pinsa con prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala e patè al tartufo

Pinsa con salmone gravlax, crema al limone, valeriana e mozzarella di bufala

Polpo fritto, stracciatella, pomodoro secco e rucola

Mango, pomodorini, avocado e sesamo bianco

Funghi saltati in padella, verza e salsa rosa

Gambero, edamame, philadelphia, maionese, avocado e salsa di soia

Misticanza, pomodorino, funghi, straccetti di manzo, grana e crema di basilico

Misticanza, pollo alla griglia, riso venere, cipolla rossa, pomodorino ciliegino e grana

Misticanza Salmone, pomodorino, avocado e lime

Con rucola pomodorini e scaglie di Grana

Con salumi e formaggi (per una persona)

panino senza glutine con tonno scottato, verdure grigliate e pomodorini

panino senza glutine con prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala, basilico e olio extravergine d'oliva

Con contorno di verdure alla griglia

Panino senza glutine con hamburger di manzo, maionese, bacon, fontina e insalata

Con verdure alla griglia

Panino senza glutine con mortadella, stracciatella e pomodori secchi

Con cioccolato bianco e lampone

75cl

75cl

Birra bionda da 0,33 cl

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; bouquet intenso e persistente, fruttato con note di frutti maturi a polpa gialla e fiori bianchi. Fresco, minerale, pronto, piacevole, armonico e persistente.

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Bouquet intenso e fragrante. Fresco e vivace con retrogusto sapido e fruttato. Adatto per una cucina Mediterranea principalmente a base di pesce.

Colore giallo con riflessi verdolini, gusto fresco e vivace, ottenuto da una accurata scelta delle uve Verdeca. Dal gusto fresco e vivace, accompagna benissimo piatti di mare.

Ottenuto da uve di negroamaro vinificate in bianco. Colore giallo paglierino, gusto fresco e minerale. Ideale per aperitivo.

Vino di colore rosato con riflessi bordeaux, bouquet intenso ed elegante. Sapore equilibrato con note aromatiche.

Ciliegia,lampone, gelso rosso e petali di rosa.

Colore rosa corallo fruttato e floreale con sentori di melograno, fragola e rosa. Fresco e delicato con spiccata mineralità.

Colore rosa ciliegia tenue. Profumo intenso e delicato con sfumature di ciliegie e lamponi. Al palato morbido, sapido, con persistenza fruttata.

Colore rosato delicato con riflessi porpora; retrogusto fruttato con note di ciliegia e rosa canina. Finale lungo.

Rosa corallo sfavillante. Bouquet vario e fine, regala note di ciliegia, lampone, gelso rosso e petali di rosa. Sorso ricco, denso e magnificamente fresco. Elegante al palato.

Colore rosa fior di pesco. Bouquet intenso, floreale ed elegante. Delicato, fruttato e sapido. Adatto per accompagnare aperitivi, antipasti e piatti a base di pesce.

Si presenta nel caratteristico colore rosa, stile provenzale. Profumi morbidamente fruttati con delicate sfumature di lamponi e fragole. Sapore morbido, sapido, molto fresco.

Veneto, cantina Monte del Frà, corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, 15% vol A/V, rosso rubino con note granate, al naso intenso sentori di ciliegie quali pepe nero, emergono note di caffè con gli anni

Puglia, cantina la Pruina, negroamaro 100%, 13% vol, A/V, colore rosso rubino con riflessi porpora, bouquet speziato con note di caffè, cioccolato e vaniglia, sentori di frutti di bosco, al palato è morbido e intenso con una trama tannica delicata e un finale lungo

Colore rubino più o meno intenso volge al granato con l' invecchiamento. Profumo di frutti di bosco tipico del vitigno. Sapore asciutto, pieno, vivace, di tannini da giovane si arrotonda fino ad una eccezione armonia con gli anni.

Colore rosso rubino e brillante dai riflessi violacei. Armonico, fresco e fruttato. Spiccano sentori di prugna matura, frutti di bosco e ciliegia. Di grande intensità e persistenza gustativa.

Vino rosso rubino intenso. Bouquet di frutta matura e note speziate. Sapore morbido, vellutato e ben strutturato.

Prodotto da uve di primitivo da vendemmia tardiva, vino da meditazione. Morbido, caldo, armonico. Spiccano i sentori di ciliegia sotto spirito e confettura di prugne.

Puglia, cantina la Pruina, primitivo 100%, 14,5% vol A/V circa 12 mesi, rosso rubino intenso con riflessi granati, bouquet con sentori di frutti rossi, marmellata di Prugna, vaniglia e cacao, vino dal corpo pieno, vellutato con un retrogusto di cioccolato

Colore rosso rubino intenso. Bouquet intenso, pieno e fragrante. Gusto armonico e corposo. Adatto per accompagnare arrosti di carne, formaggi e salumi.

Toscano, cantina Carpineto, sangiovese grosso 100%, 14,5% vol A/V 3 anni in grandi botti di rovere, profumo fine, ampio e persistente, sentore di vaniglia, ciliegia, lampone e liquirizia, aciutto, caldo, morbido e di grande struttura

Piemonte, cantina Poderi Gianni Gagliardo, nebbiolo 100%, 14,5% vol A/V botte in rovere da 3500Lt, i tratti distintivi del barolo gianni gagliardo sono l'aroma effusivo di ciliegia e buccia di Prugna, Tanniti Vivaci e raffinati

Puglia, cantina Terre Carsiche, primitivo di Gioia del Colle DOC, 14,5% vol A/V in botti grandi 3 mesi e 6 mesi in bottiglia, sapore aromatico e profumo intenso e fragrante, che coinvolge gli amanti del buon vino

Puglia, cantine Botromagno, Aglianico 60%, Montepulciano 40%, 14% vol A/V, un vino potente e elegante, un must ormai tra i vini rossi di Puglia, rosso Rubino intenso quasi impenetrabile, sentore di frutta di bosco, vaniglia, pepe nero, tabacco, cannella, cioccolato amaro, robusto e resistente

Veuve clicquot

Vino spumante millesimato brut nature

Prosecco

Chardonnay

Chardonnay

Classico,rape,carne,cacio e pepe, mortadella e provolone