Grand Bistrot - Vini & Bocconi - Hamburger

Bruschette calde con caciocavallo fuso farciti a fantasia del Mastro

Con crema di patate allo zafferano e cipolla in agrodolce

Marinato alla barbabietola con panna acida e mandorle tostate

Polpette di pane con sugo,fonduta di formaggio e basilico

Con maio alla soia

Condita sale pepe e olio con uovo poche' e fior di cappero

pettole salate con confetture

patatine fritte con salsa al caio e pepe

polpette di pane fritte

ragù bianco di asino, fonduta di caciocavallo e nocciola tostata

Ordine minimo per due persone

Con salsiccia affumicata andriese e n'duia

Con cacio, pepe e gambero rosso

Con patate al forno

Con crema di limone,verza marinata e noccioe

Con rucola fritta , pomodorini confit e fonduta di parmigiano

con radicchio brasato al vino

In crosta di cereali e pistacchio con verdure croccanti

con funghi cardoncelli, fonduta e tartufo

Panino con polpette di carne al sugo con fonduta di parmigiano e basilico fritto

hamburger, pesto al basilico, prosciutto crudo e burrata

Pulled Pork homemade,salsa cheddar,cipolla rossa croccante e insalata

Doppio Hamburger da 200gr homemade ,fonduta di cacio e pepe ,bacon e insalata

panino con hamburger di manzo

hamburger, uova al tegamino, bacon croccante, fontina e cipolla caramellata

Hamburger di salmone home made ,avocado,pistacchio, maionese alla soia e insalata

Hamburger 200gr homemade,guanciale croccante, carbonara cream e pecorino in scaglie

Selezione di salumi, formaggi e latticini locali (per due persone)

Mozzarella di bufala campana dop da 250gr (per 2 persone)

Selezione di 5 bruschette a fantasia del mastro

Selezione di prodotto alla piastra con fonduta di formaggio in accompagnamento (per due persone)

tartare di tonno, dressing al ciliegino, stracciatella, mango e insalata verde

Mucisca andriese,provola,valeriana,tarallo e melanzana in olio

salmone gravlax, avocado, mozzarella, maionese alla soia e insalata

Con mortadella,salsa al cacio e pepe,pomodoro infornato e croccante al tarallo

capocollo di Martina Franca, avocado, mozzarella di bufala Campana e maionese al barbecue

pulled pork homemade, salsa texana, cheddar cheese, cipolla caramellata e bacon

pollo, bacon, insalata e salsa rossa

porchetta, funghi gratinati, stracciatella e maionese

Pinsa con tartare di tonno rosso crema di burrata al tartufo,pomodorino confit e valeriana

Pinsa con salsa ,mozzarella,braciole baresi e fonduta di parmigiano

Pinsa con mortadella,granella di pistacchio e stracciatella

Pinsa con salmone gravlax, crema al limone, valeriana e mozzarella di bufala

Pinsa con prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala e patè al tartufo

Pinsa con salsa,mozzarella,funghi,pomodoro infornato e salsiccia affumicata andriese

Pinsa con salsa , stracciatella,mucisca,funghi gratinati e fonduta cacio e pepe

Pinsa con capocollo di Martina Franca, stracciatella,pomodori secchi, noci e valeriana

Polpo fritto,burrata,pomodoro secco e rucola

Salsiccia affumicata andriese,bufala,funghi gratinati e pomodoro infornato

Fonduta cacio e pepe,pomodoro secco e tarallo

Burrata,pomodoro secco,rucola e croccante al tarallo

Provola ,pomodoro infornato e dressing al basilico

Scamorza,funghetti in olio,fonduta di parmigiano e insalata

Funghi saltati in padella,verza marinata,noci e salsa rosa

tratare di gambero rosso, edamame, philadelphia, maionese alla soia, avocado e granella di pistacchio

avocado, mango, pomodorini confit e pistacchi

misticanza, pomodorino, funghi gratinati, straccetti di manzo impanati, grana e basilico

misticanza, pollo alla griglia, riso venere, cipolla in agro dolce, dressing al ciliegino e grana

misticanza, salmone gravlax, pomodorini confit, noci, avocado e lime

panino senza glutine con prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala, basilico e olio extravergine d'oliva

panino senza glutine con tonno scottato, verdure grigliate e pomodorini

panino senza glutine con hamburger di manzo, senape, bacon, fontina e insalata

panino senza glutine con mortadella, stracciatella, pistacchi e pomodori secchi

Con salumi e formaggi (per una persona)

Con contorno di verdure alla griglia

Con rucola pomodorini e scaglie di Grana

Con pesce fresco del giorno

Con verdure alla griglia

Con cioccolato bianco e lampone

75cl

75cl

Birra bionda da 0,33 cl

Ottenuto da uve di negroamaro vinificate in bianco. Colore giallo paglierino, gusto fresco e minerale. Ideale per aperitivo.

Colore giallo con riflessi verdolini, gusto fresco e vivace, ottenuto da una accurata scelta delle uve Verdeca. Dal gusto fresco e vivace, accompagna benissimo piatti di mare.

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Bouquet intenso e fragrante. Fresco e vivace con retrogusto sapido e fruttato. Adatto per una cucina Mediterranea principalmente a base di pesce.

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; bouquet intenso e persistente, fruttato con note di frutti maturi a polpa gialla e fiori bianchi. Fresco, minerale, pronto, piacevole, armonico e persistente.

Colore rosa ciliegia tenue. Profumo intenso e delicato con sfumature di ciliegie e lamponi. Al palato morbido, sapido, con persistenza fruttata.

Dopo la lenta fermentazione a bassa temperatura, il vino affina in acciaio inox fino alla massima esaltazione dei suoi profumi. Al naso si apre su sentori di fiori rosa e piccoli frutti rossi, alla degustazione è netto, avvolgente, senza però perdere freschezza e piacevolezza.

Colore rosato delicato con riflessi porpora; retrogusto fruttato con note di ciliegia e rosa canina. Finale lungo.

Si presenta nel caratteristico colore rosa, stile provenzale. Profumi morbidamente fruttati con delicate sfumature di lamponi e fragole. Sapore morbido, sapido, molto fresco.

Vino di colore rosato con riflessi bordeaux, bouquet intenso ed elegante. Sapore equilibrato con note aromatiche.

Colore rosa fior di pesco. Bouquet intenso, floreale ed elegante. Delicato, fruttato e sapido. Adatto per accompagnare aperitivi, antipasti e piatti a base di pesce.

Rosa corallo sfavillante. Bouquet vario e fine, regala note di ciliegia, lampone, gelso rosso e petali di rosa. Sorso ricco, denso e magnificamente fresco. Elegante al palato.

Colore rosa corallo fruttato e floreale con sentori di melograno, fragola e rosa. Fresco e delicato con spiccata mineralità.

Veneto, cantina Monte del Frà, corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, 15% vol A/V, rosso rubino con note granate, al naso intenso sentori di ciliegie quali pepe nero, emergono note di caffè con gli anni

Prodotto da uve di primitivo da vendemmia tardiva, vino da meditazione. Morbido, caldo, armonico. Spiccano i sentori di ciliegia sotto spirito e confettura di prugne.

Toscano, cantina Carpineto, sangiovese grosso 100%, 14,5% vol A/V 3 anni in grandi botti di rovere, profumo fine, ampio e persistente, sentore di vaniglia, ciliegia, lampone e liquirizia, aciutto, caldo, morbido e di grande struttura

Colore rubino più o meno intenso volge al granato con l' invecchiamento. Profumo di frutti di bosco tipico del vitigno. Sapore asciutto, pieno, vivace, di tannini da giovane si arrotonda fino ad una eccezione armonia con gli anni.

Colore rosso rubino e brillante dai riflessi violacei. Armonico, fresco e fruttato. Spiccano sentori di prugna matura, frutti di bosco e ciliegia. Di grande intensità e persistenza gustativa.

Colore rosso rubino intenso. Bouquet intenso, pieno e fragrante. Gusto armonico e corposo. Adatto per accompagnare arrosti di carne, formaggi e salumi.

Puglia, cantina Terre Carsiche, primitivo di Gioia del Colle DOC, 14,5% vol A/V in botti grandi 3 mesi e 6 mesi in bottiglia, sapore aromatico e profumo intenso e fragrante, che coinvolge gli amanti del buon vino

Vino rosso rubino intenso. Bouquet di frutta matura e note speziate. Sapore morbido, vellutato e ben strutturato.

Puglia, cantine Botromagno, Aglianico 60%, Montepulciano 40%, 14% vol A/V, un vino potente e elegante, un must ormai tra i vini rossi di Puglia, rosso Rubino intenso quasi impenetrabile, sentore di frutta di bosco, vaniglia, pepe nero, tabacco, cannella, cioccolato amaro, robusto e resistente

Piemonte, cantina Poderi Gianni Gagliardo, nebbiolo 100%, 14,5% vol A/V botte in rovere da 3500Lt, i tratti distintivi del barolo gianni gagliardo sono l'aroma effusivo di ciliegia e buccia di Prugna, Tanniti Vivaci e raffinati

Puglia, cantina la Pruina, negroamaro 100%, 13% vol, A/V, colore rosso rubino con riflessi porpora, bouquet speziato con note di caffè, cioccolato e vaniglia, sentori di frutti di bosco, al palato è morbido e intenso con una trama tannica delicata e un finale lungo

Puglia, cantina la Pruina, primitivo 100%, 14,5% vol A/V circa 12 mesi, rosso rubino intenso con riflessi granati, bouquet con sentori di frutti rossi, marmellata di Prugna, vaniglia e cacao, vino dal corpo pieno, vellutato con un retrogusto di cioccolato

Vino spumante millesimato brut nature

Prosecco

Veuve clicquot

Chardonnay

Chardonnay